Почему кинза так пахнет?

Оказалось, что те, кому она не нравилось, были более чувствительны к альдегидам, органическим соединениям, отвечающим за характерный запах этого растения. В ...

19 июн. 2018 г. — Но не только химические вещества в листьях кинзы заставляют человека ощущать мыльный вкус, запах клопов — и в результате не любить кинзу.

Характерный запах — главная причина, по которой люди не жалуют кинзу. О том, с чем ассоциируется у большинства ее аромат, говорит и название растения — кориандр (от греческого слова korios — «клоп»), и его народное прозвище — клоповник. Виновник запаха — дециловый альдегид, или деканаль.21 июл. 2022 г.

А кинзу - совершенно наоборот. Честно пыталась себя к ней приучить (раз с семенами так сложилось), но - ни в какую. Очень резкий запах и вкус - для меня.

19 сент. 2012 г. — κόρις, что означает клоп, так как в незрелом состоянии растение издаёт резкий запах клопа. Тем не менее, к концу сушки дециловый альдегид (его ...

22 июл. 2013 г. — ... запах и вкус всё равно приятный" подумайте: клопы не зря так пахнут. Это их метод самозащиты. Этот запах выработан эволюцией за многие ...

8 июл. 2020 г. — Запах кинзы и клопа обуславливает одно и то же вещество. Дециловый альдегид. Этот запах служит для отпугивания хищников от клопов и вредителей ...

Незрелый, зеленый кориандр (а в употребление у кориандра идет, как его зелень, так и семена) пахнет (и это следует прямо из его греческого имени) лесным клопом.

4 февр. 2022 г. — Почему кинза пахнет клопами ... Резкий и неприятный запах дает дециловый альдегид. Его еще называют деканаль. Концентрация этого вещества в ...