Да и сейчас это вовсе не мясо на каждый день, вроде курицы или бифштекса, но оно характерно для кулинарных традиций некоторых районов Европы. Например, в Тоскане это мясо популярно, в Австрии тоже, и, конечно, во Франции голубей едят. В России людей этому еще нужно научить.14 нояб. 2008 г.
Мясо голубей можно есть, если они выращены на специальных голубиных фермах, специально предназначенных для этого. Мясо городского, или дикого голубя употреблять в пищу нельзя. Городские голуби могут содержать в себе болезнетворные микроорганизмы, а также могут быть заражены паразитами. Поэтому, употребление мяса голубей может быть вредным для здоровья.
Голуби переносят более 90 инфекций, 10 из которых легко передаются от птицы к человеку. Самая известная из них – орнитоз (пситтакоз, попугайная болезнь). А также: туберкулез, энцефалит, сальмонеллез, токсоплазмоз и птичий грипп. Чаще всего заразен помет и слюна пернатых, но бактерии могут оставаться и на лапках птиц.
В развитых странах мясо голубя считается экзотическим или даже неприятным для потребителей, считающих голубей источником антисанитарии и городскими вредителями. Однако оно содержит меньше патогенов, чем мясо других птиц, поэтому безопаснее для здоровья и может употребляться в пищу даже без сильной прожарки.
Голуби оставляют следы своего пребывания в общественных местах, если их там кормят. Во многих городах власти борются с этими птицами, устанавливая специальные частоколы из спиц, чтобы пернатые не садились. Поэтому в Кельне за кормление голубей можно получить штраф до 1000 евро, в Гамбурге - до 5000 евро.
Ни в федеральных, ни в региональных нормативных актах запрета на кормление птиц в городе нет. Но такие ограничения могут установить муниципалитеты в правилах благоустройства территории. В любом случае административная ответственность за кормление бездомных и бродячих животных не предусмотрена.
15 дек. 2021 г. — Употреблять в пищу голубей может быть опасно для здоровья. От инфицированного мяса обитающих в городах пернатых можно заразиться различными ...
14 февр. 2012 г. — Голубь, как и любая другая дичь, пригоден в пищу. После термообработки вам ничего не грозит. Когда-то мама готовила голубей.. . Но брали ещё ...
3 мая 2021 г. — Есть версия, что нашим предкам даже не пришлось особенно стараться. Голубь сам прилетел к человеческому жилью, позарившись на обильные запасы ...
16 сент. 2018 г. — Кстати, голубей разводят даже в домашних условиях и их можно спокойно есть, при условии, что они выращены в здоровой среде. По сути, это могут ...
3 авг. 2019 г. — Домашних голубей есть можно. Риск заразиться не выше, чем от кур или гусей. Качественное голубиное мясо встречается в ресторанах. Оно вкусное, ...
14 июн. 2023 г. — В поедании голубей греха нет, однако, разве разумно их есть, когда мы можем, к примеру, выростить кур или посеять урожай и выростить овощи и ...
2 мая 2020 г. — Голубь фаршированный жареный на мангале · Голубь с овощами запечный в духовке · Голубь в казане · Жареные голуби по-французски · Голубь жареный.
Можно ли есть голубей? Безусловно, для современных городских людей разноцветные воркующие голуби в основном являются символами природы на площадях и в парках.
Стоит отметить, что из-за скудного рациона питания и обитания в нечистотах, мясо городских голубей жесткое и невкусное. Оно абсолютно непригодно для ...