Казаны - традиционная полусферная посуда азиатского происхождения (Средняя Азия) для приготовления различных блюд. Одним из самых известных таких блюд является, ...
На пять-шесть человек подойдет объем 8-10 литров. Чтобы сделать плов большой компании (более десяти человек), на даче или пикнике лучше купить емкость с литражом 12-22 л. Если же это ресторан или просто готовка на большое количество людей, то тут только 30л казан подойдет.
Казан для газовой плиты: чугунный или алюминиевый? Для приготовления еды на обычной плите подойдёт как чугунная, так и алюминиевая посуда с крышкой. Оба варианта считаются приемлемыми, однако профессиональные повара всё же рекомендуют отдавать предпочтение казанам из толстостенного чугуна.
Чугунный казан — это классика. Чугун равномерно нагревается и очень долго держит жар даже после снятия с огня или выключения конфорки. Это практически вечная посуда, которую можно передавать из поколения в поколение. И чем она «старше», тем вкуснее приготовленные в ней блюда.
Так как чаще всего в казане готовят плов, то рассмотрим на его примере: 1 кг риса дает на выходе 5-6 литров готового блюда, это 10 больших порций, следовательно, вы накормите сразу 10 человек. В таком случае, вам нужен казан объемом 9 литров – как раз удобно помешивать, добавлять ингредиенты.
Для использования на открытом огне необходимо приобретать модели с круглым дном. Языки пламени будут «облизывать» котел, таким образом он будет равномерно и постепенно нагреваться. Если же вы приобретаете посуду для использования в домашних условиях на газовой или электроплите, нужно покупать модели с плоским дном.
Казаны бывают: афганский;; польский;; узбекский. Сейчас мы расскажем про популярный казан с крышкой.
18 июл. 2019 г. — Попробуем разобраться в современном ассортименте и понять, как выбрать самый лучший казан, чем отличаются модели для дома и пикника, и какие из ...
Топ-25 лучших казанов в 2023 году: фото, характеристики, плюсы и минусы моделей, отзывы покупателей. КП и эксперт Максим Соколов рассказывают, какой казан ...
Алюминиевые модели позволяют приготовить на костре кашу или уху, чугунные – любые сложные блюда восточной кухни. Независимо от материала, чтобы готовить пищу на костре нужна специальная тренога. Она легко переносится, однако не дает теплу концентрироваться и посуда в нем греется хуже.
Узбекские казаны бывают двух видов: с плоским или круглым дном. Если вам нужен казан для костра, то выбирайте круглое дном, это обеспечит равномерный нагрев ...
Всем известен факт того, что плов готовят в казане, однако казаны бывают разными: изготовленными из разных материалов или с использованием различных покрытий.
28 дек. 2021 г. — Известно, что казаны бывают не только чугунными. Главный «конкурент» таковых — алюминиевый, у которого есть свои преимущества (к примеру ...
19 авг. 2022 г. — Медные казаны отличаются нетривиальным внешним видом, отличным нагревом и легкостью. ... Какие бывают блины? Подробнее. Как ...