Беляш (тат. бялеш,белиш от тюркского бэлиш) — национальное блюдо татар, большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса и ...
Русский вариант беляшей - жареный круглый пирожок, без отверстия в тесте. В этом случае начинка получается по консистенции более рыхлой, сам пирожок более "воздушный". Самса - пирожок треугольной формы в узбекской и в таджикской кухнях с начинкой из рубленого мяса и лука.
Татарский перемяч и известный в России беляш представляют собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, круглой формы. Башкирский беляш и татарский перемяч делаются с характерным небольшим отверстием наверху. Иные беляши чаще делают без такого отверстия.
20 сент. 2013 г. — Словом бэлиш в татарской и башкирской кухнях называют большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса ...
Словом бэлиш в башкирской и татарской кухнях называют большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и ...
@Svetlana: Беляш у татар/башкир и казахов, но там ещё разновидности есть: печёный часто называется беляш, а жареный в большом количестве масла - перемэч.
14 сент. 2022 г. — Тесто беляшей может быть как дрожжевым так и пресным. Название «беляш» происходит от слова «бәлеш», коим в татарской и башкирской кухнях именуют ...
Распространённое в России название перемяча — «беляш» — исторически не вполне верное. Словом бэлиш в башкирской и татарской кухнях называют большой печёный ...
18 мар. 2013 г. — Распространённое в России название беляша происходит от слова бэлиш, которым в татарской и башкирской кухнях называют большой печёный пирог ...
10 июн. 2014 г. — Беляш (тат. бялеш, белиш от тюркского бэлиш) — национальное блюдо татар, большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой ...
10 июл. 2008 г. — вак-бәлеш, waq-bәleş дословно — маленький бэлиш) — печеный круглый пирожок, обычно из дрожжевого теста. ... Беляш по-татарски, называется перямеч.